Kirjoitukset ovat nyt maanantain loppurutistusta vaille ohi, ja sen kunniaksi halusin pitkästä aikaa leipoa jotain. Kaappeja penkoessani löysin säilykepersikkapurkin, ja päätin tehdä persikkapiirakkaa. Ohje on sama kuin aiemmin tekemässäni mustikkapiirakassa, joten nyt en laita ohjetta tähän. Käytin tähän 400 gramman säilykepersikkapurkin ja hyvin riitti.