Eilen tein pitkästä aikaa pannukakkua. Ohje on äitini kouluaikaisesta kotitalouden keittokirjasta Maija keittää koulussa (kirj. Alli Oksanen ja Liisi Harmio).

Pannukakku

-1 litra maitoa (tai 1 litra vettä ja 2 dl HYLA-maitojauhetta)
-2 tl suolaa
-6 dl vehnäjauhoja
-4 rkl voisulaa
-2-3 kananmunaa
-4 rkl sokeria
-ripaus vaniliinisokeria

Lisää maidon joukkoon vatkaten suola, vehnäjauhot ja voisula. Anna taikinan turvota n. ½ tuntia. Sen jälkeen lisää taikinaan kananmunat ja sokerit. Kaada taikina leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia tai kunnes pannari on kypsä.