Vaniljainen puolukkapiirakka
Pohja:
-1 dl sokeria
-2 kananmunaa
-2 dl vehnäjauhoja
-1 dl Neljän Viljan puurohiutaleita
-1 tl leivinjauhetta
-2 tl vaniliinisokeria
-2 tl kanelia
-125 g juoksevaa margariinia
Täyte:
-1 prk (200g) Valion maustettua Vaniljarahkaa
-n. 5 dl puolukoita
-2 kananmunaa
-n. ½ dl sokeria
-2 rkl perunajauhoja
Vatkaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne vaahdon joukkoon. Lisää joukkoon juokseva margariini ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija n. 28 cm). Sekoita täytteen aineet keskenään ja annostele seos pohjan päälle. Paista 200-asteisessa uunissa n. 30-35 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt kunnolla.
