sunnuntai, 23. syyskuu 2007
Omena-kookostorttu
Omena-kookostorttu
Pohja:
-1½ dl juoksevaa margariinia (200 g voita tai margariinia)
-1½ dl sokeria (2 dl)
-1 rkl kanelia (tai kardemummaa)
-3 kananmunaa
-½ dl vettä (maitoa)
-2½ dl vehnäjauhoja
-1 dl neljän viljan puurohiutaleita (kookoshiutaleita)
-1½ tl leivinjauhetta
Täyte:
-2-3 isoa omenaa
-½ dl siirappia
Päälle:
-1 dl kookoshiutaleita
Pohja: Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää ensin munat yksitellen ja vatkaa voimakkaasti, sitten vesi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun piirakkavuokaan. Peitä pinta kuorituilla ja lohkotuilla omenilla, valuta pinnalle siirappia.
Paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia, lisää pinnalle kookoshiutaleita ja paista vielä 5-10 minuuttia kunnes kookoshiutaleet ovat saaneet kauniin värin.