keskiviikko, 17. lokakuu 2007
Puolukkainen piiras
Puolukkainen piiras
Pohja:
-3 kananmunaa
-1 dl sokeria
-1 dl fariinisokeria
-4½ dl vehnäjauhoja
-2 tl leivinjauhetta
-1 tl vaniliinisokeria
-1 dl juoksevaa margariinia
Pinnalle:
-2 dl vettä
-1 1/4 dl sokeria
-2 rkl perunajauhoja
-400 g (pakaste)puolukoita
Pohja:Vaahdota kananmunat, sokeri ja fariinisokeri. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniliinisokeri keskenään. Lisää margariini ja jauhoseos taikinaan, ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija n. 30 cm) ja paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 15-17 minuuttia.
Täyte: Sekoita kattilassa vesi, sokeri ja perunajauhot. Lisää puolukat. Kiehauta seos paksuksi kiisseliksi koko ajan sekoittaen.
Ota vuoka uunista pohjan kypsyttyä ja lusikoi puolukkakiisseli kuuman pohjan päälle. Tarjoa jäähtynyt piiras esimerkiksi vaniljajäätelön kera.
Puolukoiden joukkoon oli näemmä eksynyt muutama mustikkakin :D