sunnuntai, 29. heinäkuu 2007
Mustikkapiirakka
Mustikkapiirakka (pellillinen)
Pohja:
-1½ dl sokeria
-2 kananmunaa
-2 dl juoksevaa margariinia
-2 tl leivinjauhetta
-4 dl vehnäjauhoja
-1 dl kaurahiutaleita
-½ prk kermaviiliä (100 g)
Täyte:
-1 prk maitorahkaa
-1 prk kermaviiliä
-4 kananmunaa
-1 dl sokeria
-2 tl vaniliinisokeria
-mustikoita (minulla oli ehkä 3-4 dl)
Pohja: Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne vuorotellen juoksevan margariinin kanssa kananmuna-sokerivaahtoon. Lisää sopuksi kermaviili. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Sekoita täytteen aineet varovasti keskenään ja kaada täyte taikinan päälle. Paista 200 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia kunnes täyte on hyytynyt.
Lisänä tarjosin vaniljakastiketta.