Viime aikoina olemme tehneet usein tätä mansikkasoppaa, joka maistuu perheellemme hyvin. Liemeen tulevat vadelmat pehmentävät kivasti makua.

Mansikkasoppa viinimarja-vadelmaliemellä

-1 dl vadelmia
-yht. 2 dl mustia ja punaisia viinimarjoja
-6 dl vettä
-n. 1 dl sokeria
-1 dl vettä + 3 rkl perunajauhoja
-mansikoita

Laita vadelmat ja viinimarjat kiehumaan kuuteen desilitraan vettä. Keitä noin 5-10 minuuttia, jonka jälkeen siivilöi kuoret pois. Lisää liemeen sokeri. Sekoita 1 dl vettä ja 3 rkl perunajauhoja tasaiseksi nauhaksi ja kaada ne liemen joukkoon. Anna sopan pulpahtaa muutama kerta, ja ota pois liedeltä. Lisää mansikat, ja lisää tarvittaessa sokeria.

530245.jpg