Alkuperäinen ohje on Ruokamaailmasta, jota olen muokannut. Teemme tätä aina ison annoksen ja laitamme pakkaseen, jolloin tästä saa myöhemminkin nopeasti aterian.

Bataattikeitto

-600 g bataattia
-30 g purjoa
-2-3 perunaa
-3 porkkanaa
-1 litra vettä
-100 g maustamatonta tuorejuustoa
-n. 1 tl suolaa

Kuutioi bataatti, purjo, perunat ja porkkana, keitä kypsäksi. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää tuorejuusto sekä suola ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes juusto on sulanut.