Paneroitu porsaanleike

-4 porsaan ulkofilettä
-suolaa
-valkopippuria
-1 kananmuna
-n. 1dl korppujauhoja
-1 rkl vehnäjauhoja

Nuiji ulkofileet ohuiksi. Ripottele päälle suola ja valkopippuri. Kostuta fileet yksitellen kanamunassa ja pyöritä leikettä sen jälkeen korppujauho-vehnäjauhoseoksessa. Laita kuorrutetut fileet kuivumaan hetkeksi alustalle ja paista sen jälkeen paistinpannulla n. 6-8 minuuttia miedolla lämmöllä. Kääntele pihvejä varovasti, ettei kuorrutus irtoa.

257842.jpg
----
Näitä pihvejä tulee tehtyä valitettavan harvoin, vaikka valmistus onkin mitä yksinkertaisin. Tänään kuitenkin tein näitä isänpäivälounaalle.